O Carnaval é uma festa móvel cuja data é calculada a partir da Páscoa.
O domingo de Páscoa é sempre no primeiro domingo após a primeira lua cheia que se verificar após o equinócio da primavera. Fazendo contas, o Carnaval é sempre 47 dias antes da Páscoa.
Ou seja, apesar de ser uma festa móvel, a distância (em dias) entre o Carnaval e a Páscoa é sempre a mesma e é definido pelas luas.
Não vou falar muito da origem do Carnaval, pois há vários pontos no mundo com diferentes tradições e festejos. Sabemos que o período que medeia o Carnaval e a Páscoa é designado por quaresma e durante o mesmo muita gente que confessa a fé cristã, abstém-se de comer carne.
Quero apenas contar-vos uma pequena história da minha terra, que tem a ver com uma pequena tradição.
Antigamente, principalmente nas aldeias, era costume os alunos da escola primária oferecerem um galo ao professor(a). O galo era criado durante todo o ano e no dia de Carnaval metido numa cesta e enfeitado a preceito antes de ser ofertado.
Fiel à tradição, ainda hoje em minha casa é costume o almoço de Carnaval ser galo guisado.
A título de curiosidade, aqui fica uma imagem do galo de raça portuguesa mais típica, a raça pedrês.