A crise tem servido para fomentar novas oportunidades de sobrevivência mas ao mesmo tempo para agudizar o chico espertismo tão típico da sociedade portuguesa. Vem isto a propósito dos valores que paguei por um bolo e um copo de leite numa conhecida pastelaria lisboeta: 1,20€ pelo copo de leite, 1,00€ pelo bolo.
Ora, um litro de leite dá para quatro a cinco doses e custa 0,60€ a 0,80€ num supermercado. Não ponho em causa a margem de lucro, o problema é outro. Que me perdoem as vacas mas como é possível um copo de leite ser mais caro que um bolo, cujo processo de fabrico é complexo e apenas ao alcance de quem domina a arte pasteleira?! Os ingredientes, o árduo trabalho nocturno e as técnicas apuradas para ter diferentes variedades de bolos fresquinhos pela manhã, afinal isto vale menos que um simples copo de leite??
E se pensares no quanto terá vendido o produtor o leite, és capaz de te dar uma coisinha má. O sistema está feito para que nem produtor nem consumidor lucrem.
ResponderEliminarA questão dos preços na produção quando comparados com os da distribuição enerva-me só de pensar nela. O que construímos com isto é uma economia onde os únicos actores indispensáveis - produtor e consumidor - são, como diz o Pedro, os que nada lucram. O tecido económico hoje em dia é feito de intermediar a mesma coisa seis vezes seguidas.
ResponderEliminarOs bolos talvez tenham menos intermediários mas não é por isso que são mais baratos.
O copo de leite deve estar inflaccionado por aderência ao preço do galão, que normalmente é o dobro de um café, ou mais. O café a .60 atira o galão para uns possíveis 1.30, o que, por um paralelismo insustentável, põe o copo de leite a 1.20.
Não é o bolo que vale menos que o copo de leite, é o copo de leite que deve ser de vacas dos ovos de ouro.
depois de saber que, vá, metade dos pastéis de nata à venda, são feitos em Portugal, vão congelados para Barcelona, e daí vêm para ser distribuídos no merda português .... já nem digo nada ....
ResponderEliminarOs cafés/pastelarias já seguem a política dos restaurantes/bares - é na bebida que se faz o lucro...
ResponderEliminarActualmente o produtor português vende entre os 0,28€ e os 0,33€ o litro de leite!
ResponderEliminarChega muito mal para os custos de produção (quando chega!).
Sem dúvida quem perde com estas margens são os produtores e os consumidores...